21 CFR: Wat betekent dit voor hand- en armbescherming?

De Food & Drug Administration (FDA) controleert alle voorschriften met betrekking tot producten die aan voedsel worden toegevoegd (d.w.z. directe additieven) en items die in contact kunnen komen met voedsel (d.w.z. indirecte additieven). Alle handschoenen, met uitzondering van medische wegwerpartikelen van het type onderzoek, worden vermeld in 21 CFR-delen 174 en 177 bij gebruik in toepassingen voor voedselverwerking.

ONDERDELEN VAN EEN ARTIKEL DAT MET LEVENSMIDDELEN IN CONTACT KOMT

Voor onze doeleinden hoeven we ons eigenlijk alleen maar bezig te houden met de delen 174 en 177. Voordat we verder gaan, is  het belangrijk om duidelijk te stellen dat 21-CFR geen items zoals "handschoenen" noemt. De regelgeving verwijst alleen naar de grondstoffen waaruit de "Componenten van een Food Contact Article" bestaan. Het is duidelijk dat handschoenen, of mouwen wat dat betreft, vaak worden gebruikt als artikelen die in contact komen met voedsel. Deel 174 verwijst naar deze artikelen als indirecte levensmiddelenadditieven. Ze worden duidelijker gedefinieerd als: "Items die in contact komen met voedsel als onderdeel van verpakking, opslag of verwerking, maar die niet bedoeld zijn om rechtstreeks aan het voedsel te worden toegevoegd, een onderdeel te worden of een technisch effect in of op het voedsel te hebben."

HOE ZIT HET MET DEEL 177?

Deel 177 schetst de specificaties met betrekking tot het item dat is geclassificeerd als "Polymeren". Wat hebben handschoenen of mouwen met polymeren te maken? Eenvoudig, alle handschoenen en mouwen die PIP aanbeveelt voor contact met voedsel zijn  synthetisch en op polymeerbasis - zowel het garen als de coating.

Dus als we beweren dat een handschoen voldoet aan 21-CFR-177,

betekent dit dat de grondstoffabrikant van het garen en, indien gecoat, de harsfabrikant van de coating, voldoet aan de zeer gedetailleerde specificaties die zijn uiteengezet door FDA 21-CFR-177. Wil je een voorbeeld zien? Klik hier om de gedetailleerde specificaties te bekijken voor nylonvezel die in veel handschoenen voor algemeen gebruik wordt gebruikt.

Oké, dus we hebben vastgesteld dat de 21 CFR deel 174 en deel 177 duidelijk gaan over wat wordt gedefinieerd als "indirecte levensmiddelenadditieven" en de specificaties van de grondstoffen die worden gebruikt bij het produceren van handschoenen of mouwen die in contact komen met voedsel tijdens het productie- of verwerkingsproces.

HOE HELPT DAT ONS BIJ HET KIEZEN VAN DE JUISTE HANDSCHOEN OF MOUW?

Wij zijn van mening dat er drie soorten voedselcontact zijn:

1. Stoffen die rechtstreeks in contact komen met voedsel.
2. Stoffen die in contact kunnen komen met voedsel, zoals aan de buitenkant van voedselzakken of -kartons, worden gedefinieerd als indirect contact.
3. Incidenteel contact met voedsel zijn items die zelden in contact komen met voedsel en het contact is niet doelgericht of continu. Voedsel dat in contact komt met een vreemd onderdeel van een voedselverwerkende machine, waar contact niet wordt verwacht, wordt bijvoorbeeld als incidenteel beschouwd.

Het is belangrijk om rekening te houden met de specifieke toepassing bij het aanbevelen van alternatieven. Hoewel het bijvoorbeeld technisch mogelijk is om de G-Tek® 16-X570, die is geclassificeerd als voldoen aan 21-CFR-177, te gebruiken om vlees uit te benen, is het onwaarschijnlijk dat een slager zou kiezen voor een zwart gecoate handschoen. Een meer gebruikelijke praktijk is het gebruik van een ongecoate, zeer snijbestendige handschoen en overlay of onderlaag met een wegwerphandschoen voor maximale bescherming, ondoordringbaarheid en hygiëne.

HANDSCHOEN & MOUW GIDS

Hieronder vindt u een gids om u te helpen bij het vinden van de optimale 21-CFR-handschoen of -mouw voor de klus:

Direct contact in de voedselverwerking voor het hanteren, mengen en bereiden van voedsel: Polymeer handschoenen

Direct contact in de voedselverwerking voor het slachten van vlees, het uitbenen van vis of het snijden van groenten (kan worden gewassen en ontsmet): High Cut Resistant Uncoated Knit Gloves

Direct contact in de voedselverwerking Voor het slachten van vlees, het uitbenen van vis of het snijden van groenten (kan worden gewassen en ontsmet): High Cut Resistant Sleeves

Direct contact in de voedselverwerking en foodservice: Poedervrije wegwerphandschoenen

Indirect contact in voedselfabrieken voor MRO-toepassingen of het sorteren en in dozen doen van verpakt voedsel: Coat naadloos gebreide handschoenen voor algemeen gebruik

Indirect contact in voedselfabrieken – voor MRO-toepassingen of het sorteren en verpakken van in glas verpakt voedsel: Seamless Knit Cut Resistant Gloves

Alle 21-CFR handschoenen