La norma EN 511 specifica i requisiti e i livelli di prestazione dei guanti da lavoro contro il freddo fino a -50°C. Dispositivi di protezione contro: freddo convettivo, freddo da contatto e penetrazione di acqua. I test convettivi e di contatto sono classificati su una scala da 0 a 4, dove 0 indica che il guanto non ha superato il test e 4 che ha raggiunto la massima resistenza in quella specifica area. La permeazione dell'acqua è valutata su una scala da 0 a 1 dove 0 indica “penetrazione dell'acqua dopo 30 minuti” e 1 indica “nessuna penetrazione dell'acqua dopo 30 minuti”.